Témoignage de Julie Roussin, accompagnatrice QSF 2009-2010 au Pérou

Du 26 au 28 juillet dernier, sept stagiaires du programme Québec sans frontières (QSF) et moi-même, accompagnatrice, avons participé à une visite éducative de trois jours à Tingo Maria, région située dans la selva péruvienne. Cette visite avait pour objectif de nous faire découvrir la route du chocolat et le travail effectué par la coopérative de café et de cacao Naranjillo. Ces trois journées furent coordonnées par Mme Violeta Guevara, gestionnaire de projet pour la coopérative.

Jour 1

Nous avons assisté à une conférence de presse pour le lancement officiel du nouveau produit de la coopérative : le chocolat Gran Inka Après avoir profité d’une dégustation offerte suite au lancement, nous nous sommes dirigés à l’extérieur de Tingo Maria, vers l’intérieur des terres, pour visiter les plantations de cacao. Deux agriculteurs étaient sur place pour nous présenter les différents types de cultures présentes et nous enseigner certains rudiments de la culture du cacao.

Nous avons ensuite visité la coopérative Naranjillo. Nous avons vu où le cacao était entreposé une fois fermenté et prêt à être exporté. Le reste de la journée s’est déroulé dans les usines de transformation de cacao et de café. À chacune des usines, on nous a expliqué en détail le processus par lequel le café et le cacao passaient de l’état brut au produit final. Nous avons ensuite eu droit à une dégustation de café et de chocolat fraichement transformés. Ce fut pour nous la partie la plus intéressante du séjour !

En soirée, nous avons cordialement été reçus à l’hôtel Madera Verde où un souper de bienvenue nous attendait. Plusieurs acteurs importants de la coopérative étaient présents pour nous remercier de notre passage à Tingo Maria. Nous avons également eu droit à un court spectacle de danses traditionnelles de la région.

Jour 2

La seconde journée s'est entièrement déroulée à la campagne, sur une plantation de cacao. Encore une fois, nous avons été très bien reçus. On a commencé par nous expliquer les grandes lignes de l’historique de la coopérative et les différentes crises traversées par les agriculteurs de cacao dans les années 90, notamment en raison de la culture de la feuille de coca qui a bouleversé l’économie de Tingo Maria.

Suite à cette présentation formelle, nous avons marché sur les terres et avons goûté à la fève de cacao à l’état brut : le goût rappelle celui de la mangue.

Jour 3

La dernière journée fut consacrée entièrement à des activités touristiques dans la région, sans lien avec la coopérative.

Cette visite de trois jours fut très enrichissante ! Après avoir été aux premières loges de toutes les étapes entourant la transformation de la fève de cacao, je suis convaincue que nous ne regarderons plus le chocolat de la même manière et que nous serons davantage soucieux d’acheter équitable.

Visionnez la vidéo de la visite de la délégation QSF.
Visitez la page Facebook de la coopérative Naranjillo.